崗位職責：
1、進行肉類、禽類、菜類、水產品類的切配工作；
2、按而不是要求進行配料；
3、廚師安排的其它工作。

任職要求：
1、講究衛生，有1年以上切配工作經驗；
2、反應靈活，切配速度快；
3、服從性強。